年糕煮不熟怎么办？吃年糕的注意事项有什么？
发布日期： 2023-01-03 17:03:14 来源： 古汉台网
年糕煮不熟怎么办
1、年糕一般需要在沸水中煮沸才能连续蒸煮，这样才能彻底软化熟透。 如果烹饪时水温不够，烹饪时间会更长。
2、煮年糕所需的时间一般与其大小和厚度有关。 如果年糕又厚又大，需要的时间会更长。 建议将年糕多煮一会。
吃年糕的注意事项
1、消化功能下降的老年人和功能不全的儿童，应限制食用，进食时应注意噎住。老年人吞咽和咀嚼功能降低，咽反射不灵敏，饮酒后咽反射会更加迟钝。
2、吃年糕、汤圆等食物时，如果说话、大笑、吃得太快或吃东西上火，都可能引起食道痉挛、窒息。呛食者往往来不及送往医院，死亡率非常高。因此，在吃年糕、汤圆等食物时，要慢慢咀嚼，更不要说喝酒或少喝酒了。
3、老年人由于咀嚼能力和唾液分泌减少，在吃年糕、哽咽时，喉咙对食物哽咽的反应比较缓慢。因此，提醒老年人吃年糕一定要切成小块，或者吃之前一定要喝水或喝茶。
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